| ענף זה יודע עדנה בעשור האחרון כאשר קונדיטורים בעלי ידע והשכלה שנרכשה בארץ ובאירופה מעמידים את ידיעותיהם לטובת הציבור הרחב | ידע זה משולב במכשור מתקדם ובשילובי טעמים חדשים המושתתים על חומרי הגלם והמטבח המקומי |
|---|---|
| קונדיטוריות מהוות חלק מענף האפייה שעובר בשנים האחרונות מהפכה של ממש, הקשורה לחדירתן של טכנולוגיות מתקדמות ולתהליכי אוטומציה ללא מגע אדם | המוצרים נמכרים לבתי עסק שונים באמצעות מערך שיווק ושינוע מלא |
מכאן שההתפתחויות אפשרו לקונדיטוריות להעלות את רמת מוצריהן וטריותם, ולספק תוצרת המותאמת לצרכיו ולרצונותיו של קהל הלקוחות.
23| מגמה זו הובילה להוזלת ניכרת בעלויות הייצור השוטפות של מוצרי מאפה טריים, ודברי מתיקה שונים, וכן לאי תלות בכוח אדם שהיה בחסר בענף | ענף הקונדיטוריות בישראל קונדיטוריה, או בשמה העברי מגדנייה, הינה המתמחה בדברי מתיקה |
|---|---|