| העגבניות של חברת Mutti באיכות כל כך טובה שאין במפעל חלוקה של התוצרת לרמות איכות שונות וכל העגבניות משמשות לכל סוגי המוצרים שהמפעל מייצר: עגבניות שלמות, פולפה, פאסטה, רכז ורסק | אריזה זו שינתה את שוק רסק העגבניות ואפשרה שימוש חוזר נוח לאחר הפתיחה ופחת נמוך מאוד של המוצר |
|---|---|
| עגבניות שאינן בשלות דיין, אינן בצבע המתאים, ובעלות עורקים פנימיים — מורחקות | בשיטה זאת, שהתבצעה בחודש החם, שוטח מיץ עגבניות מרוכז על גבי לוחות שהיו פרוסים תחת הלוהטות |
לאחר תהליך של שטיפה וניקוי, מועברות העגבניות למכונה המרסקת אותן לרסק דק, המחומם ל גבוהה.
9| בזכות חדשנות זו השיגה Mutti יתרון משמעותי על מתחרותיה באיטליה ובעולם | מרכיב חשוב באיכותו של הרכז הוא בחירת עגבנייה מתאים, הניכר באיכות גידולו כבר בשטח |
|---|---|
| על שיח העגבנייה להיות מזן בעל צימוח רב כך שה תכסה את ה ותגן עליו, וללא רגישות למחלות צמחים | קצב העבודה מתחילת הקטיף ועד כניסת העגבניות לתנאי קירור במפעל, חשוב למניעת היבול ולאיכות המוצר הסופי |
בתקופה זו עובדים במפעל כ 600 איש ובשאר ימות השנה עובדים בו רק 150! המפעל של חברת Mutti ממוקם במחוז פארמה באיטליה.
29| על הפירות ל בצורה אחידה ובתוך פרק זמן קצר, על צורתם להיות מוארכת, צבעם אדום כהה ועליהם להיות | |
|---|---|
| כל העגבניות בהן עושה החברה שימוש, גדלות בטווח של עד 130 ק"מ מהמפעל | המפעל מייצר רק מוצרי עגבניות ועובד באופן פעיל רק 3 חודשים בשנה- יולי, אוגוסט וספטמבר, זמן קטיף העגבניות |
בזכות תפיסה זו, המפעל קיבל את התקן יוקרתי GMO-FREE שניתן למפעלים בעלי השפעה סביבתית נמוכה במיוחד.
30