| הקלייה הזו עושה שני דברים: היא מזהיבה את הפתיתים, מה שנותן להם עוד טעם בעזרת תגובות ההשחמה: ו אתם תריחו ריח של לחם אפוי טרי ברחבי המטבח , ומשנה את המרקם שלהם —המשך ישיר לאפייה שהם עברו במפעל, ככה שהם יוצאים יותר לעיסים ויותר מגניבים | טועמים, מתקנים תיבול לפי הטעם ומגישים חם וטעים! צילום: שרית גופן הטוויסט מגיע בסוף, או אז מצטרפות תוספות מעולם הריזוטו — גבינת שמנת לא להתקמצן באחוזי שומן בבקשה |
|---|---|
| מה שיפה במתכון הזה שהחזה עוף יוצא אליפות! מדי כמה דקות פותחים ו מערבבים בעדינות להפרדת גושים לשים לב! מוסיפים רק רבע עד חצי כוס מים רותחים בכל פעם, מערבבים תוך המשך טיגון קליה על להבה הכי קטנה | האפייה שעברה על הפתיתים בשלב הייצור, הופכת אותם למוצר אינסטנט- רק להוסיף מים רותחים והם מוכנים |
צילום: שרית גופן בזמן שאצלנו פתיתים זה אוכל לא מיוחד, ועד לפני שנים ספורות אף שף לא העז בכלל להגיש אותם במסעדות, בארצות הברית הם התחילו בתור מאכל גורמה, ובמידה רבה נשארו כאלו.
24| אוסם צריכים לאמץ את שיטת ההכנה הזו במקום במתכון הדביקי הבלתי מוצלח בעליל על האריזה שלהם | החדשות הטובות: פתתים מחיטה מלאה מבשלים בדיוק לפי אותם עקרונות, ואם בכל זאת בא לכם המרקם הנוסטלגי של הפתיתים הרגילים, אין שום בעייה לערבב ותודה לגניה — ראו תגובות — על ההארה |
|---|---|
| אה, וגם גבינת שמנת ופרמז'ן! אם לא מרגישים את המלח — מוסיפים עוד ממנו | צפוי לכם פינוק ואוו כמה שום ומוצרלה יש כאן |
התוכנית שלי להכין מהם ירדה לטמיון, אבל זה לא אומר שאני אתן להם ככה לסיים את חייהם.
| מה שאנחנו עושים בבית זה לכסות את חצאי הבצלים ברדיד אלומיניום — זה מנטרל את פיזור הריחות של הבצל במקרר | אם יש לכם קטניות מבושלות, נגיד או , הן גם תשמחנה להצטרף למנה המוכנה כמובן לטעום ולתקן תיבול לפני הצורך |
|---|---|
| גם תרד קצוץ יסתדר פה מצוין, וכמוהו גם מנגולד | הקרדיט לחשיפת הפתיתים לאמריקאים מגיע לשפית מיקה שרון, שבמהלך תקופה בה עבדה בחו"ל דאגה שהשף במסעדה בה עבדה דון פינטבונה, מסעדת טרייבקה גריל בניו יורק יטעם את הפתיתים שהכינה לביתה, והוא כבר הפיץ את הבשורה הלאה |