| בקיבוץ מתגוררים כרגע כ- 50 משפחות | זהו היקב הראשון שהוקם ברמת הגולן, והוא גם זכה להכרה בינלאומית, כך שללא ספק שווה לטעום מהיין שמיוצר ונמכר בו |
|---|---|
| הענבים ליין זה נבצרו בשתי חלקות | למחרת הסחיטה עבר המיץ שפייה לחביות ותסס בתסיסה ספונטנית |
טמפרטורות התסיסה בין 24-26 מעלות.
| לאחר התסיסה נשמר המיץ בחביות למשך כחודשיים ולאחר מכן נעשה הממסך של שני הזנים | סוביניון בלאן הורכב על ויונייה |
|---|---|
| הענבים ליין זה מגיעים מ-2 חלקות | כל הענבים עברו הפרדה מהשזרות וריסוק עדין ולאחר מכן הותססו במכלי נירוסטה |
| ייננות: הענבים נבצרו ידנית בין 24 לאוגוסט ל- 15 לספטמבר | משך ההתיישנות בחביות — כשנה |
|---|---|
| סירה התיישן בחביות 400 ליטר משומשות | ייננות: הענבים נבצרו ידנית בכל חלקה בנפרד בין ה- 12 לאוגוסט ל- 25 לאוגוסט 2019 |
.