| מתפיחים כשעה, הבצק יכפיל את נפחו | הקרמל צריך להגיע למרקם סמיך אך עדיין נוזלי |
|---|---|
| מאחדים את שתיהן בתנועות קיפול עדינות, עד לקבלת קרם אחיד | אפשר להכניס למקרר שיתקשה לציפוי: ביצה טרופה עם כף מים |
ההתלבטות לגבי משלוח מנות היא שלא נראה לי שאפשר להניח אותן בערמה עם עוד עוגיות, הציפוי שלהן רך ודביק, לא? למילוי השוקולד הוספתי שמן במקום חמאה.
24| השוקולד צריך להגיע למרקם סמיך אך עדיין רך וקצת נוזלי | יוצקים את הקרם מעל העוגה ומיישרים |
|---|---|
| משמנים קערה גדולה ומכניסים אליו את כדור הבצק, משמנים גם את פני הבצק, מכסים בניילון ובמגבת גדולה | הפעם בגירסה שונה, את הרוגלך קרואסון הנחתי בתבנית עגולה, בזמן האפייה נעשה חיבור ומקבלים עוגה יפיפיה |
נעזרים בגלגלת או בסכין, חותכים את העלה למשולשים קו לאורך, קו לרוחב, ואחר כך לצדדים.
| שמים על גבי כל עוגייה כחצי כפית מהקרמל | עם המלית שלה אפשר לשחק: להוסיף כף קקאו, לוותר על הקינמון ולהחליף אותו בקקאו, או בסוכר וניל וגרידת לימון |
|---|---|
| מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה, כף לאחר כף ועד שהבצק מתגבש לפירורים גדולים | היא מלכת העוגות הבחושות ויש לה מאגר שלא נגמר של עוגות שמכינים בקערה אחת |