| קצת עלי סוף סוף, מקום קטן משלי | גם בגלל שהוא אגרסיבי מדי וגם בגלל שלוקח לו המון זמן להתמוסס ואז צריך לחכות כמה שעות לפני שאוכלים את הסלט |
|---|---|
| שכל אחד יענה לעצמו הי עז, שוב אני הפעם בכרוב: אני מכינה סלט כרוב עם גזר ותפוח עץ מקולף ומרסק עבה כמו שגם הגזר מרוסק עבה | וזה לפני שהזכרנו את העובדה שאתם שולטים בכמות הסוכר, המלח, התוספים והמיונז |
העלים האלו נחשפים לשמש, וכמו שבני אדם משתזפים, העלים שחשופים לאור מפתחים נוגדי חמצון ופיגמנטים חיוניים כמו כלורופיל.
18| אני יותר מאשמח אם תכנסו ותשוטטו, תריחו ותטעמו ובעיקר תרוצו למטבח כדי ליצור לעצמכם, ולאנשים שאתם אוהבים, זכרונות טעימים | האמת שלא נותנים לו מספיק כבוד במטבחים וכמעט שלא רואים אותו, למרות שיש לו צבע יפהפה והוא מלא בבריאות |
|---|---|
| את הכרוב — אני קונה סוג אחר של כרוב כי אני לא בישראל יש מה שנקרא כרוב שפיץ שהוא לא צפוף כמו שאר הכרובים ויש גם כרוב פחוס שגם הוא לא צפוף במיחוד אבל משתמשים בו יותר למילוי | במהלך התואר הראשון גם השתפשפתי בכתיבה ועריכה למגזין של המרכז, ובשנה השלישית של הלימודים כבר התחלתי לעבוד בתור כתב באתר נענע10 |
מעבר לזה שהכרוב הסגול הוא תוספת צבעונית נהדרת לכל סלט ומנה, יש לו גם שלל יתרונות בריאותיים.
27| מכסים ושמים במקרר עד למחרת בבוקר | כך או כך, מיונז לייט עובד כאן נהדר אז לא רואה צורך להשתמש ברגיל וכמות הקלוריות שיש בכף יחסית קטנה אז אל תתקמצנו מדי |
|---|---|
| יש לי מיקסר נהדר רק צריך להפוך את הדיסקיות בצד אחד פורסים את הכרוב לדק ובצד השני מגרדים את הגזר ותפוח העץ עבה אבל קודם שמים את הכרוב בקערה ומפזרים כפית מלח עליו ומערבבים תוך כדי מעיכה כך שהוא מאבד את הקשיחות שלו ומוציא קצת מים כדי שיהיה גם רוטב לסלט — לא לפזר שתי כפות מלח ולא לסחוט חזק מידי את הכרוב ולא לשפוך את הנוזלים עם כל הויטמינים שלו ולשטוף את הכרוב | מהפנט הבעיה השלישית, והלא פחות קריטית בעיני, הייתה עניין הקלוריות |
בזמן האחרון התחלתי להכניס אותו קבוע לתפריט ואני מכינה ממנו כרגע סלטים.
23