| גם התמונה הזו צולמה בשיעור צילום שלמדנו על צילומי אוכל | מחזירים את הכרוב לקערה — ואז הוא מוכן לקבל תיבולים אחרים |
|---|---|
| צילום: נמרוד סונדרס מתכון לסלט כרוב עם גזר וכרוב סגול בתיבול אסיאתי בגרסה השנייה לכרוב הוספתי עוד שני חברים: כרוב סגול, שהוא בדיוק כמו כרוב לבן, רק שהוא מכיל פיגמנט בשם אנטוציאנין, שנותן לו את צבעו הסגול ומשדרג לו את הערכים התזונתיים , וגזר, שהוא כתום בזכות פיגמנט בשם בטא קרוטן — אותו פיגמנט שאחראי לצבעים של הכורכום והפלפלים | הקוראת מעין פרידמן שמה קוביות של תפוז טרי שמתפצפצות בפה בכל ביס : חברי הכרוב לסלט השני: בצל ירוק, כרוב סגול, שומשום וגזר |
צילום: נמרוד סונדרס מתכון לסלט כרוב עם חרדל, אגוזים וחמוציות בסלט הזה בחרתי לצרף למסיבה חרדל — ממרח עם זרעי חרדל שלמים ליתר דיוק.
6| העלים האלו נחשפים לשמש, וכמו שבני אדם משתזפים, העלים שחשופים לאור מפתחים נוגדי חמצון ופיגמנטים חיוניים כמו כלורופיל | שמנים מיוחדים סלט כרוב הוא הצדקה לפתוח את בקבוק השמן המיוחד ולתת כף ממנו לשדרוג החוויה |
|---|---|
| אףאחד מהם לא בצבע ירוק המעיד על טריות , אלא כבר צהבהבים ורובם מלאי כנימות |
טיפ חשוב: הכרוב המומלח נשמר 3-4 ימים במקרר, מה שאומר שאפשר להכין את הכרוב לילה ויותר מראש, ולערבב עם התיבולים כשרוצים להגיש.
| ממש עם רגע פרסומו רחלי קרוט, העורכת שלי אז וגם של הספר שלי היום! מניחים על השיש כדי שהעוף יספוג את הטעמים בזמן שמכינים את הסלט | חשוב לסרוק את הכרוב ולוודא שאין עלים פגומים או סימנים להשחרה |
|---|---|
| בתום ההשריה מעסים שוב הלחץ שמפעילים עם הידיים מסייע לריכוך ונפטרים מנוזלים שהצטברו בתחתית אם הייתם מכינים הייתם נוצרים אותם, הפעם אין לנו בהם שימוש | הם מביאים גם חמיצות וגם מתיקות וממש עושים שמח |
מערבבים ומגישים בטמפרטורת החדר אפשר גם קר מהמקרר.