| מוציאים את העוגה מהתנור ובזהירות רבה מצפים אותה | יוצקים בעדינות את מלית הגבינה על גבי הבסיס שהתקרר ומעבירים לתנור |
|---|---|
| בעזרת מרית מיישרים את פני הציפוי | העוגה נשמרת עוד 5 ימים נוספים בקירור |
בעזרת מרית מוודאים כי התערובת חלקה לחלוטין.
| מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד - מערבלים היטב עד להטמעה ורק אז מוסיפים את הביצה הנוספת | העוגה תהיה עדיין רוטטת ולא יציבה, וזה בסדר |
|---|---|
| מצננים לטמפרטורת החדר, ומעבירים למקרר ללילה שלם | מעבירים לתבנית האפייה ומהדקים היטב לבסיס לשכבה אחידה |