| הגבשושיות הרבות של הפקעת מקשות על קילופה, ואם כבר קילפתם, היא ממהרת להשחיר | מומלץ לנסות את זה בבית |
|---|---|
| לא מסובך להכנה מעולה לארוחת ערב ואם אתם רוצים להרשים תגישו לאורחים כמה מחמאות תקבלו, מתכון מעלף! הוראות הכנה מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הבצל והסלרי עד להתרככות במשך 2 דקות | לעתים, יש מי שאומרים שטעמו מזכיר תפוח אדמה מתקתק, לטעמנו זה המרקם שמבלבל אותם |
אתם חושבים שזה קשה להכנה? במראה שלו הוא מזכיר ג'ינג'ר ובכל הקשור בטעם הוא חמקמק.
2| כשהאטישוקים מוכנים לטחון בבלנדר יד ולתבל — אגוז מוסקט הולך נהדר עם ארטישוק ירושלמי : אפשר גם 'להקרים' את המרק עי להוסיף לו קצת קרם קוקוס — ולא מי קוקוס! לחלופין, אתה יכול לדחוף את המרק דרך הסורג הטוב ביותר על טחנת מזון, או לדחוף אותו דרך מסננת חסון | ספרו לי בתגובות או ב! אם בחרתם לטחון, תוסיפו תוך כדי הערבול שמן זית, שיסייע לתת למרק מרקם אחיד |
|---|---|
| פקעות הארטישוק הירושלמי נראות כמו שורש זנגביל, דומות במרקמן לתפוח אדמה וטעמן מתקתק ומעט אגוזי | צילום: קרן ביטון כהן הפעם בחרתי לקלף אותו, אבל זה לא ממש חובה, במיוחד אם קניתם ארטישוק טרי טרי, שמרגיש קשיח מאוד למגע וקליפתו דקה ובהירה |