| מפרידים את בשר החציל מהקליפה | מכניסים לתנור החם ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהכרובית מתרככת ומשחימה |
|---|---|
| יוצקים מיץ מלימון אחד ושמן זית בנדיבות, מפזרים את קליפת הלימון המגורדת ושיני השום הפרוסות וממליחים | אוכל של אמא צריך לומר משהו נוסף? מניחים את בשר החציל, הבצל, הכרובית והזיתים בתבנית, מתבלים ומוזגים את הטחינה עד כמעט כיסוי |
| ולכן המרכיב של טחינה חשוב לא פחות מהירקות | לחמם תנור ל 180 מעלות לכסות ולאפות כ 20 דקות, להוריד את הכיסוי ולאפות עוד 10 דקות |
|---|---|
| כששמעתי שהוא פתח חווה לגידולים עונתיים אורגניים היה לי ברור שאני מזמינה ממנו | היא מחלחלת לתוך הירקות, ובזמן האפייה לא מתייבשת ומתייצבת מעולה |
הזמן של המטבח המקומי ברוכים הבאים לאתר שלי.
14