| מומלץ להתחיל את החיתוך כשהצד הרך כלפי מעלה, כך החתיכה לא תישבר | מוסיפים את היבשים עד שנוצר בצק אחיד ודביק מאוד |
|---|---|
| אגב, הן נפלאות גם לטו בשבט |
שמים בקערת מיקסר קמח, אבקת אפייה וסוכר ומערבלים קלות לפיזור החומרים.
| ביום למחרת חותכים בעזרת סכין לחם גדולה ומסדרים על נייר אפיה | מערבבים פנימה את האגוזים והשקדים |
|---|---|
| מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין אחרת זה יהיה כמעט בלתי אפשרי לפרוס | הבצק עצמו לא מתוק מדי ומשובץ בהמון אגוזים או שקדים ומתקבלות עוגיות קשות ונפלאות לסיום הארוחה המפסקת או להתחלת הארוחה רגע אחרי הצום |
| קבלת הפנים לא היתה ידידותית במיוחד, כששתי מוכרות קצת חסרות סבלנות לא הזדהו עם ההתרגשות שאחזה בי בכניסה למאפייה הקטנטנה ודחקו בנו להזמין וללכת | מחממים את התנור ל 150 מעלות ובעזרת סכין משוננת פורסים את הכירות לעוגיות |
|---|---|
| טיפים, גיוונים ושלל עצות: מוסיפים 2 כפות אספרסו או קליפת תפוז מגוררת לקערת החומרים הרטובים | הביסקוטי די שוברות שיניים לעומת המנדלברוייט שהן פריכות אבל לא קשות אבן |