| לצד אלה, החציל כיכב תמיד ב"מסעדות מזרחיות", כמרכיב במספר סלטים שונים וכעיגולים מטוגנים, שהפכו ברבות הימים ועם התפתחות הז'רגון הקולינרי הישראלי… לאנטיפסטי | פעולה זו מוציאה את הנוזלים מהחציל, הופכת אותו פחות מריר וגורמת לו לספוח כמות קטנה יותר של שמן בטיגון |
|---|---|
| משם הוא המשיך למזרח התיכון, ועד היום הוא מחשב מרכיב בסיסי במטבח המזרח תיכוני | לתוך קערה הכניסו 2 קופסאות של רסק עגבניות, ו4 כוסות מים, ערבבו הכל היטב והניחו בצד |
אולם בשל החשש ממשפחת הסולניים, בתחילת דרכו גדל החציל באירופה כצמח נוי בלבד — עליו הגדולים, מבנהו המרשים ופרחיו הסגולים הגדולים תרמו כולם לשמחת הגננים בו.
23| הוא מכיל אנטי-אוקסידנטים נוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת שבץ ודימום, ופיטו-כימיקל, מונוטרפין, שמסייע במניעת מחלות לב וסרטן | מעמידים חצי חציל על בסיסו ופורסים לאורך לפרוסות ברוחב זרת אני אוהב את החצילים לא עגולים אלא מלבניים, וכך במידה שעדיין יש גרעינים במרכז, היחס שלהם מתחלק טוב יותר בפרוסה |
|---|---|
| בבחירת חציל, כמו בכל דבר אחר בחיים, יש כללי משחק, ואלה מורכבים מחוקים, היגיון ומזל | ולסיום מחויך — החציל בדקה 2:05 — תהנו! עכשיו הוא חוזר לשווקים אז הנה התייחסותי לנושא: החציל הבלאדי הוא חציל בעל מרקם יותר בשרני ומרקם מעט יותר עדין |