| לחמניות בריוש אחרי תפיחה אפיית לחמניות בריוש לאחר שהבצק תפח, ניקח ביצה ונטרוף אותה עם מעט מלח ונמתין 15 דקות | לאחר ההתפחה השנייה, הבצק מאוד דביק וקשה לקרוץ עיגולים מבלי שידבק הכל לידיים, אני מקמחת הרבה בכדי שלא ידבקו, אבל יש דרך מראש לעשות את זה? את הלחמניות נגלגל ונתפיח שוב נמרח בחלמון ושומשום ונכניס לתנור על חום של 180 מעלות לכעשרים דקות |
|---|---|
| יצירת Q שלב שלישי- 8 ניקח עכשיו את העיגול העליון של הספרה 9 ונעשה סיבוב אחד סביב ציר דימיוני באמצע העיכול על מנת ליצור את הסיפרה 8 יצירת 8 שלב רביעי ואחרון — סגירת לחמנית קשר ניקח את הצ'ופצ'יק של האות Q ונעביר אותו מתחת ללחמניה ונשחיל אותו מלמטה דרך העיגול העליון של ה-8 | אין כיף כזה שבקידוש ביום שישי הברכה על הלחם היא על לחם שאני הכנתי!!! תשובה: יצאו לי בסך הכל 13 לחמניות |
כשאני מכין לחמניות קשר אני מקפיד אחרי האפייה להעביר אותן לרשת צינון על מנת שהאדים לא ירטיבו את הלחמניות.
13| יוצא 2 וחצי כוסות בערך אבל זה תלוי בקמח | |
|---|---|
| שיטת הקליעה נקראת 9Q8 ובואו ללמוד איך לקלוע את הלחמניות ולמה קוראים לשיטה הזאת 9Q8 |
מתאימות לניגוב החריימה שאלה: איפה שמת את התבנית בתנור, באמצע או למטה? אם אין לכם משקל, נחלק את הבצק ל-16 חלקים שווים.
3| אנחנו שמים טיפה שמן בכדי שהבצק לא ידבק לנו | חשוב לא לוותר על שלב המנוחה מאחר ובמהלכו הגלוטן מתחיל להתפתח והנוזלים נספגים בצורה אופטימלית בקמח זה ניקרא שלב האוטוליזה בזמן שהסוכר והשמרים נטמעים בתוך הבצק, ניקח 50 גרם חמאה קרה ונניח אותה בתוך נייר אפייה מקופל ובעזרת מערוך נכה את החמאה ונרכך אותה מעט |
|---|---|
| אבל הן היו גדולות, את יכולה לשחק בגודל כרצונך | נסגור את הקערה עם ניילון נצמד ונשים להתפחה |
להצטרפות לדף הפייסבוק שלי לחצו בהצלחה.