| מעבירים לקערת הגשה מוסיפים שמיר הקצוץ ומערבבים | מכסים את המכסה עם מגבת ומכסים את הסיר |
|---|---|
| מבשלים על להבה בינונית-גבוהה כ-3-4 דקות | להשאיר מכסה סגור ל- נוספות ולאחר מכן לערבב בעדינות עם מזלג |
| בסיר נפרד שמים רבע כוס שמן, כורכום וכוס ורבע מים רותחים | מסננים את האורז ושוטפים מעט |
|---|---|
| שימו לב ניתן להשתמש באפונת גינה עדינה קפואה או טרייה | לשטוף את האורז ולהוסיף לסיר, לערבב בעדינות |
| לבשל את האורז עם הירק והתבלינים במשך בישול ולכבות את הגז | להוסיף מים רותחים עד גובה האורז, לסגור מכסה הסיר, להביא לרתיחה ולהנמיך את האש |
|---|---|
| לקצוץ את הירק כוסברה, פטרוזיליה ושמיר ולהוסיף לסיר, חשוב לזכור שלא לערבב יותר מידי בכדי שהירק לא "ימות" | אורז פרסי ״תעג׳יד״ כמו שאומרים הפרסים ואני כבר אומר, חמותי עושה את האורז הפרסי הכי טוב שיש ובמתכון הזה, ניסיתי לעשות כמו שלה |