| אני מביאה לכם את מה שאני מכינה בבית שלי | איך הופכים פריקסה מסורתי לסנדביץ מסקרן, איך לוקחים בצק בסיסי ומשבצים בו מיורן, זרעי כוסברה וזיתים ומעיפים אותו למעלה בלי ליפול לבור של הגזמה, איך נותנים כבוד לסרטנים, דגים, בשר, לפתות ובכלל מצרכים מקומיים כמו מוגרעביה מעין קוסקוס דרוזי נהדר |
|---|---|
| מעבירים לצלחת עם נייר סופג | לסגור בכלי ולשכוח מהלימון 10 ימים |
אחרי שהבצק נפרד מדפנות הקערה , זה הסימן שלי שהוא מוכן.
10| ופריקסה לא עושים כל יום, פעם ב…………………………… | יוצרים מהבצק לחמניות ומותחים מעט באמצעות הידיים, מניחים בשמן לטיגון של 2-3 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות |
|---|---|
| זה לא בצק ללחם, הוא לא צריך להיות חלק וגמיש, אז לא לפחד שהרסתם אותו | מה שאמרת הכי פשוט- טונה שיניתי למשהו פשוט שמקפיץ ת הטונה- רוטב אדום לטונה: רסק, שמן, מים, מלח, פלפל, סוכר, וטונה |
| ולמלא בסלט, בצים,תפוא, טונה, זיתים | |
|---|---|
| אני עוטפת את הבצק עם ידיים משומנות בכדי למנוע קרום יובש | ותמיד יש אבל, טיגון, זה הכי טעים! אחרי 10 ימים, כל יום שעובר הלימון הכבוש משתבח יותר ויותר |
תבינו,פריקסה זו לחמניה מאד מיוחדת, היא חייבת להיות קלה מבפנים, ספוגית במרקם הפנימי.
16