| אני משתמש בקמח איטלקי טחון דק, פשוט הייתם חייבים לנסוע לאיטליה בשביל להתארגן על כזה אבל היום הוא זמין כמעט בכל סופר | עד היום חשבתי שאני פשוט לא אוהבת ניוקי — היום אני יודעת שכנראה כמעט אף אחד לא יודע להכין אותם… השילוב של ערימת תפוחי אדמה עצומה שהגיעה אלי במשלוח, והאמון שרכשת אצלי הובילו אותי לראות את הסרטון… ומשם, כשראיתי את הרוטב, כבר פינטזתי על הרגע שיהיה לי זמן |
|---|---|
| תודה רבה ואל תפסיק לבשל! הפעם הלכתי על רוטב מאוד פשוט של עגבניות שרי צבעוניות, שום ובזיליקום, וכמעט כל רוטב פסטה זורם כאן — רק חשוב לזכור לא להעמיס ביותר מדי מרכיבים כי אנחנו רוצים שהניוקי יככבו לינקים לרטבים מומלצים לניוקי מתחת למתכון | כן, כדאי לשקול כדי לדייק |
| כדאי לחתוך באמצע ולשים כשהצד החתוך לחורים | צילום: עז תלם ומה בנוסף? אשר על כן החלטנו ללכת על האופציה העצלנית, רכשנו ניוקי מן המוכן — ומיד פיצינו על כך בקרם בטטה קלאסי וממכר |
|---|---|
| ואז בעזרת שפכטל או סכין חותכים לכריות באורך 2 סמ | בשלו לאחר הרתיחה עוד כ-10-15 דקות או נעצו מזלג בבשר תפוחי האדמה וודאו שהוא נכנס בקלות |
| הייתי בטוח שיש איזה טריק שעושים במסעדות כדי לגרום לניוקי תפוחי אדמה להצליח | ברגע שמערבבים את הקמח עם תפוחי האדמה אנזימים בקמח מתחילים להפוך את הבצק ליותר ויותר נוזלי ודביק בצק ניוקי שעומד שעתיים-שלוש הוא כמעט בלתי ניתן לתיקון וצריך הרבה קמח כדי לייצב אותו |
|---|---|
| שימו יותר מדי — והניוקי יצא דחוס ולא כיפי | בואו נלמד להכין ניוקי בטטה ללא גלוטן ברוטב רוזה מפנק! הכנתי לפי המתכון — חצי מפירה תפו״א הכנתי באותו הרגע ויצא מעולה! את הנקניקים חותכים לכריות — הסבתא בתוכנית משתמשת בשפכטל וזה לגמרי הכלי הכי טוב למשימה פשוט קונים אחד קטן בחנות כלי בניין ומשתמשים בו לאוכל, בחנויות כלי מטבח יגבו מכם סתם כסף על אותו מוצר |