| הקובות הקפואות מחזיקות בפריזר כחודשיים | קובה כהלכתה אינה מנה של פוף וזה מוכן — צריך זמן וסבלנות כדי להוציאה אל הפועל |
|---|---|
| סוחטים היטב את הפטריות ושומרים את הנוזל | דבר שני, איזה בשר הכי טוב להשתמש בו למילוי? מותחים, סוגרים את הקצוות, מכדררים קצת ויש קובה מוכנה |
במהלך הבישול המיצים והשומן מהבשר מעשירים את הטעם של התבשיל הסופי, ולכן בשרים רזים כמו שייטל וסינטה פחות יעבדו פה.
7| מלח הבשר למרות שלסבתא אין עדיפות בנוגע לסוג הבשר והטחינה, אני יכול לציין כי כדאי להשתמש בבשר עם רמת שומן בינונית, כמו למשל בשר צלעות, בשר זרוע או צוואר | מה שאני כן עושה זה מקפיאה חלק מן הקובות ואז יש לי מוכנות להוסיף לכל סוג של מרק |
|---|---|
| רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? נראה לי שזה מה שקרה | מעבירים את העדשים את הפטריות ומערבבים היטב |
אני מכינה קובה הרבה שנים , כאשכנזיה לבנבנה שנשואה חכורדי , אני מאוהבת בקובה ממש! החלטתי שאני רוצה ללמוד ממנה כי כמה נסיונות של אמא שלי להכין מהאינטרנט עלו בזה שנשארנו רעבים!! בסיר בגודל בינוני מחממים את שמן הזית.
6| האם אפשר לזרוק את כל הגוש הזה לתוך המרק או שאני אמורה להפשיר או להפריד את הקובות? מעניין מה סבתא היתה אומרת על זה? באשר להידבקות — זה קורה כאשר הסיר צפוף מדי שמים יותר מדי קובות או כשלא מערבבים | כמו שקורה עם תערובות תבלינים רבות, אין מרשם אחיד, ובהרט שתקנו בחנות תבלינים אחת תהיה שונה מזו שתמצאו בחנות תבלינים שכנה |
|---|---|
| המספר של הכוסות פחות מהותי — העיקר להגיע למצב שהמים בכל מקום ויש שלוליות | הצלחת לשמר במתכון משהו ממש מדויק |