| إن لمستويات الصوديوم العالية في كثير من الأطعمة المعالجة أثرًا على الكمية الكليَّة المستهلكة | يضاف أحيانا مع ملح الطعام كمانع للتكتل |
|---|---|
| لايحتوي ملح الكوشير على اليود على الرغم من معالجته، وحجم حباته أكبر من أغلب الأملاح المعالجة | أما الباقي ف 12% تستخدم في معالجة و، و8% تستخدم لإزالة الجليد عن الطرقات و6% تستخدم في الزراعة |
يعد اليود من الأغذية المُحتاجة بكميَّات قليلة̨ ونقص في كمية هذا العنصر قد تؤدي إلى انخفاض إنتاج أحد وبالتالي تحدث حالة وتضخم في هذه الغدَّة مما قد ينتج عند الأطفال.
7| إن من مجمل الإنتاج السنوي للملح البالغ قرابة المئتي مليون طن يستهلك الإنسان مايقارب 6% من هذا الإنتاج فقط | وتستعمل هذه المنتجات في تصنيع ومنتجات و بالإضافة لمنتجات أخرى عضوية وغير عضوية |
|---|---|
| وكان يعد الملح ثمينًا عند قديمًا وكذلك عند كل من | وفي تم ذكر الملح للمرة الأولى كبهارات |
كما يعتقد معتنقو بأن الملح يطرد الأرواح الشريرة، فعند عودتهم من المقبرة ينثرون بعضا من الملح على كتفهم الأيسر لطرد هذه الأرواح ومنعها من دخول المنزل.
29