| כשהפחזניות יוצאות מהתנור, בעודן חמות מאוד, מנקבים בהן חור קטן בעזרת שפיץ של סכין | אחרי כ-20 דקות פותחים מעט את דלת התנור כדי לאפשר לאדים לצאת, וממשיכים לאפות בדלת טיפה פתוחה אפשר לשים כף עץ כדי שהדלת לא תיסגר |
|---|---|
| זאת הייתה עבודה קשה והרגשתי שאני נשחק מכל הכיוונים" |
| מוסיפים את תערובת ה-PRO MIX ומערבבים היטב, עד לציפוי של הפיצוחים | מצננים היטב את העוגיות ומגישים |
|---|---|
| אני באופן אישי מעדיפה את הקצפת הכי פשוטה שיש, אבל אפשר כמובן להשקיע יותר ולהכין קרם פטיסייר, או כל קרם אחר | ניתן למלא את הפחזנית דרך החור שניקבנו: מחדירים דרכו את צנתר הזילוף של הקרם ולוחצים עד שמרגישים שהפחזנית מתנפחת ומתמלאת |
נותנים לתערובת להתקרר כשתי דקות, ומערבבים שוב הכי נוח עם כף עץ , כדי לסייע לקירור.
23| ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים בבת אחת את כל כמות הקמח, ומערבבים נמרצות | מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות |
|---|---|
| מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים מעט | כבר מהרגע הראשון היה לי ברור ששום נפנוף אלגנטי לא יעזור פה |
גם עכשיו היא מזכירה פירה, אבל רך הרבה יותר.