| ارفعي الدجاج وضعيه في طبق واتركيه جانباً | دعي الأرز يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر تماما ثم قدميه |
|---|---|
| الزبدة المذابة 7- بمجرد انتهاء الـ 15 دقيقة ، اكشفي عن قطع الدجاج وأخرجيها بعناية في صينية أو طبق خبز | دعي القدر على نار قوية الى ان يتشرب معظم المرق، ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز، غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة، ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الزبيب و اللوز |
طريقة الأرز البخاري بالحمص والدجاج مكونات الأرز البخاري بالحمص والدجاج -أرز مصري مغسول ومنقوع.
9| ادهني الزبدة المذابة على قطع الدجاج وضعي الصينية تحت شواية شديدة السخونة لبضع دقائق لإضفاء اللون الذهبي السريع "للدجاج المشوي" | اغسلي الكشمش واصنعي تجويف في الأرز وضعي الكشمش فيه وغطيه ثانيةً بالأرز، ورصي الدجاج فوق الأرز ضعي قطعة من الشاش فوق الأرز وغطي الوعاء باحكام والأرز على نار هادئة لساعة اخرجي الدجاج ثم اسكبي الأرز وضعي الدجاج والمكسرات المقلية فوقه |
|---|---|
| غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما | عندما تنضج ، غطي قطع الدجاج واتركيها جانباً |
| وزعي فوق الدجاج البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الدجاج محمراً وذهبي اللون | ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانباً |
|---|---|
| يعود اسم الوصفة إلى مدينة بخارى، واشتهر منذ القدم نظرًا لمجموعة التوابل المكونة له التي بدورها تقدم المغذيات للجسم إلى جانب الأرز والبروتين، يمكن تحضيره باللحم أو حسب الرغبة، إليك الوصفة ومجموعة من النصائح التغذوية والصحيّة | سر الأرز البخاري الأصلي عندما تقومين بطهي الأرز البخاري، يجب الانتباه أثناء إضافة التوابل والبهارات إلى الوصفة، قومي بتقطيع نصف البصلة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم حمريها قليلًا في قدر بسيط من الزيت، حتى تحصل على لون ذهبي لامع، ثم ابدئي في إضافة نصف حبة فلفل بارد، مقطعة إلى شرائح كبيرة الحجم ثم مبشور جزرة، بمقدار نصف كأس، وامزجي كل المكونات معًا على النار، وأخيرًا أضيفي قدر من الهيل والكركم المطحون، وإذا أمكن أضيفي القليل من اللون الأصفر إلى الطعام |
عادةً ما أقدم هذا الطبق مع صلصة طماطم طازجة وحارة ، وبعض السلطة الطازجة المفرومة وجانب صغير من مكعبات البطاطس المقلية لأننا بالتأكيد نحب البطاطس في منزلي! أضيفي حوالي 5 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.