| אבל חמותי מתמודדת עם בעיה קצת אחרת, היא מכינה את החריימה מסלמון הבעיה היא שתמיד הסלמון יוצא לה יבש מדי במיוחד אחרי החימום על הפלטה , היא ניסתה לבשל אותו בכל הצורות אפילו פחות מ10 דקות ועדיין שום דבר לא עוזר, אני בטוחה שאתה מכיר את הדג אם תוכל לעזור לנו בעניין הזה אני אהיה הכי מאושרת בארץ??? הטעימה הראשונה … האישור שנתן לי את החותמת שהכנתי כמו אמא הגיע מאבא שלי | צילום: נמרוד סונדרס נוסח טברייני מנה זו יכולה להיקרא גם דג טברייני, שכן בשלנים ובשלניות רבים מבירת הגליל, לא בהכרח יוצאי מרוקו, מכינים תבשיל דגים ממש כזה, עם המושטים ששוחים בר בכנרת לא נשארו הרבה כאלו |
|---|---|
| אחרי השריה קצרה וייבוש עם מגבת נייר הדג עבר למעבד מזון וקיבל תוספות של: תפוחי אדמה, שום ובצל שמוסיפים לחות וטעם כוסברה ופטרוזיליה, שצובעות את הקציצות בצבע ירוק יפה | לרוטב סמיך הסירו את המכסה והמשיכו לבשל על אש בינונית עד צמצום הרוטב |
| קציצות דגים של נופר זוהר | ידעתי שהוא טוב מהמבט של אבא שלי שנתן אישור שזה מאוד דומה לדג של אמא |
|---|---|
| הדגים שיתאימו לדג המרוקאי הם דניס לברק בר ים, או כל דג לבן שאתם אוהבים | רוצה לאחל לך חג שמח מאד והרבה שנות עשיה ובריאות טובה |
בחריימה נמצאים כמון, קימל, ולפעמים זרעי כוסברה, בעוד שהמרוקאי מכיל תבלינים הרבה פחות דומיננטיים: פפריקה וכורכום בכמות קטנה.
25| כנראה הכי טעימות שיצא לי להכין | ממשיכים לבשל עד שהדגים מוכנים |
|---|---|
| כדאי להגיש יחד עם , בפסח אפשר עם או | אם אתם קצרים בזמן, גם 20 דקות קירור תספקנה |