סלמון מעושן בהריון. ליסטריוזיס

מיונז תעשייתי עובר תהליך פסטור, ולכן ניתן לצרוך אותו במהלך ההיריון הטוקסופלזמה עלולה לעבור לאישה ההרה גם באמצעות מגע עם בשר נא המכיל את הטפיל
גבול הצריכה המירבית לויטמין A על פי טבלאות משרד הבריאות לנשים בהריון בגילאי 19-50 הוא 3000 מק"ג ליממה כתבו: ליאת קורן, ענת דכינגר וד"ר דיויד רוזנבלט

מתכון לסלמון מעושן במילוי גבינת שמנת

משרד הבריאות ממליץ על צריכה של מקסימום 3 מנות בשבוע של 120 גרם, תוך הקפדה על גיוון בסוגי הדגים.

ליסטריוזיס
החיידק מסוכן במיוחד עבור נשים הרות
מתכון לסלמון מעושן במילוי גבינת שמנת
לשם השוואה, הכמות הממוצעת ב-100 גרם כבד עוף הינה כ 4900 מק"ג וב-100 גרם כבד בקר כ-10,600 מק"ג על פי טבלאות הרכב מזונות של משרד הבריאות
ליסטריוזיס
צריכת מזון שהינו בטוח לאכילה חשובה בכל תקופה בחיים, אך חשובה שבעתיים בתקופת ההיריון
דגים ופירות ים: דגים נאים הנמצאים במזונות כגון סושי או סביצ'ה מהווים מקור לחיידקים וטפילים רבים שעלולים להזיק לאישה בהריון, כגון ליסטריה לדוגמא: bluefish, בס מפוספס, סלמון, pike, פורל, walleyes
החיידק עלול להביא לזיהומים תוך רחמיים שעשויים להסתיים בהפלה ספונטאנית טרימסטר שני ושלישי , או מומים בעובר מזונות אשר עלולים להוות סיכון 1

ליסטריוזיס

סוגי דגים העלולים להכיל ריכוז גבוה של כספית: כריש, דג חרב, מקרל, Tilefish, סטייק טונה, טונה לבנה וטונה אלבקור.

25
מתכון לסלמון מעושן במילוי גבינת שמנת
ככלל, על מוצרי חלב ארוזים מסומן בבירור כי מיוצרים מחלב מפוסטר
מזון בהריון
טוקסופלזמה גונדי Toxoplasma gondii : הטוקסופלסמה היא פרוטוזואה טפיל חד תאי בעלת חשיבות רבה בבריאות הציבור, במיוחד בזמן ההריון
ליסטריוזיס
לכן מומלץ להשתמש בכפפות כאשר מטפלים בבשר נא