| עדיף להוסיף מאשר יהיה חסר! ואם לא אז מכינים בחמישי בערב ומכניסים את הנתח ללילה שלם ככה הנתח מתקרר ומתייצב וקל לחיתוך | בסיום מתקבלת מנה מרשימה שניתן להגיש לצד מבחר תוספות |
|---|---|
| הרוטב משלב פטריות, גזרים, שום וכל טוב ומומלץ במיוחד לארוחת השבת | אם נשאר לכם נוזל זה הזמן להקפיא ויש לכם ציר מוכן? אני ל6 איש קונה 2 קילו |
מוצאים כמה פרוסות שרוצים ומבשלים רבע שעה רוטב ויש לכם מנה עיקרית.
3| אתם רוצים צלי עשיר בטעמים וניחוחות, אז לא לוותר | מתחילים בעיסוי הנתח: בוחרים מרינדה רצויה ומניחים את נתח הבשר בתבנית פיירקס |
|---|---|
| אנחנו מסננים את הנוזלים ומשתמשים בהם | ניקח 3 גבעולי סלרי ונחתוך לטבעות |
פה אני מדגימה לנהדרים שלי איך מכינים בסיר טיגנתי בצל, הוספתי גזר ותפוחי אדמה, פפריקה אדומה וטיגנתי מעט את הירקות, הוספתי מים ונתתי לזה להתבשל.
21| שימו 3 עלי דפני ובצל אחד שלם במים ו3 פלפל אנגלי | הבשר יספוג את הטעמים ויהיה רך ונפלא |
|---|---|
| כשהרוטב נעשה סמיך והירקות רכים, מוסיפים את פרוסות הבשר ומבשלים הכל ביחד עוד כחצי שעה עד שעה | אגב אפשר לקנות נתח גדול לבשל את שלבי ההרתחה לפרוס ולשמור קפוא במקפיא |
ומתחילה תיבול : כפית מלח ,כף מחוקה פפריקה אדומה,חצי כפית כורכום,כף אבקת מרק בצל ורבע תבלין לבשר לא חובה שליש כפית פלפל שחור.
28