| כן, כרוב סגול וטחינה, אני כמעט יודע מה אתם חושבים | וכן, זה גם טבעוני ובריא וזול ויפה |
|---|---|
אבל אם הייתי יודע, הייתי נשבע לכם שאתם טועים.
| זה מתכון קל, בקטע שמביך אותי אפילו לציין את דרגת הקושי | |
|---|---|
| ואם יש לכם מנה עיקרית, אז בחייאת, הפגיזו שם, סבבה? מכניסים את התבנית הכבדה אל התנור, חום גבוה, 200 מעלות, ספציפית אצלי נתקעתי ללא נייר כסף, אז אפיתי פתוח | וכשאני אומר "כרוב סגול אפוי בטחינה", אני מתכוון לנתחים, פלחים של כרוב סגול, משומנים בשמן זית, מרוחים לעומק בטחינה גולמית, נעוצים בשיני שום, מתובלים בגרגירים שלמים של פלפל שחור, מלח גס, השחמה בתנור, באמת יש צורך לפרט מעבר לכך? דוחפים את גפרורי השום בכל פינה אפשרית, בין עלי הכרוב שנפתחו, בין פלחי הכרוב הצמודים בתבנית, תמיד יש מקום לעוד גפרור של שום, אתם כל-כך תשמחו עליו בהמשך |
מגישים חם ולוקחים בחשבון שאף אחד בשולחן לא הולך לשאול "אז מה יש למנה העיקרית?! מערבבים את הטחינה הגולמית בקערית עם שמן הזית, ובתבנית משומנת קלות, מעסים ומסדרים את נתחי הכרוב עם הטחינה הגולמית, ממש משתדלים לעטוף את כל צדדי הכרוב עם הטחינה.
29| כי הכרוב התמים הזה כאן? זאת מנה שדרכה ידברו עליכם, כשאתם עושים עצמכם לא מסתכלים | וזה מתכון טעים, בקטע שמפיל לסתות אל השולחן, האנשים שלכם לא יראו את זה מגיע |
|---|---|
| פשוט השליכו על הכרוב, בשלב זה הכרוב הדביק מהטחינה כבר ישתף אתכם פעולה וידביק אליו את המלח הגס ואת הפלפל השחור |
.