| שנית, מבקשים ממנו שיעשה חריצים בבשר, כל 4-5 ס"מ בערך | מסייע בהורדת לחץ דם שילוב של אומגה 3 יחד עם אשלגן שיש בטונה מייצר תכונות אנטי דלקתיות ועוזר בהורדת לחץ הדם, דבר אשר עוזר למנוע שבץ וטרשת עורקים ולמנוע מגוון מחלות שקשורות בלחץ דם |
|---|---|
| אפוי על מצע ואם כבר שולחים תבנית לתנור, כדאי לנצל את הנדל"ן הפנוי לתוספת שתחמיא למנה העיקרית | צילום: עז תלם מה עושים בבית? מוסיפים לסיר גמבה חתוכה לרצועות, פלפלים סודניים, פלפלים טריים חריפים, שום, חצי חבילה כוסברה שטופה שלמה וחצי מכמות התבלינים ומטגנים על להבה מאוד נמוכה כחצי שעה — שעה תוך כדי ערבוב מידי פעם או עד שהגזר רך |
גם הדגים היותר נפוצים כמו מושט ובורי.
| סבתא מספרת שהסלונה מבוטא בערבית עם אות שדומה יותר ל-צ מאשר ל-ס היא מאכל עיראקי מסורתי, שהוגש בחתונות ואירועים משמחים | כך תכינו: ומעל הכל יוצקים את תערובת החומץ והסוכר ערבבנו אותה בסיר כדי לחסוך כלים |
|---|---|
| עוד דגים שמתאימים מאוד לאפייה בשלמותם: דניס, בס ופורל, מוסר, פארידה, פלמידה, גומבר, מליטה גדולה, סרגוס, וגם לוקוס | איך מפרקים את הדג המוכן? נשפוך בסיר ונבשל עד להתרככות של הירקות |
צילום: עז תלם אני במיוחד אוהב להכין דג בתנור כי העבודה שלי בבית מסתכמת ב-10 דקות עבודה בלחץ, וזה כשמכינים לדג תוספת שתחלוק איתו מקום כי אם כבר שולחים מגש לאפייה, שיהיה מלא.