| כי ככה בישלו אותם אצלו בקיבוץ | מעל השכבה העליונה מוסיפים את כל מה שנשאר מתערובת הגבינה ומשטחים סה"כ 4 שכבות ביסקוויטים |
|---|---|
| אחסנו למשך 6 שעות לפחות במקרר, אידיאלי — לילה שלם | צילום: ענבל לביא, אוכל טוב לבלוג של ענבל לביא - |
או לכל הפחות, הקינוח הכי מבוקש מסביב לשולחן האוכל הישראלי, לפחות עבור ילידי שנות ה-70 וה-80 שעבר לדורות הבאים בתורשה עם השנים.
| צקו את החלב הקר לקערה והטבילו בחלב את הביסקוויטים | מסיימים בשכבה אחרונה של ביסקוויטים ומעבירים לקירור לכמה שעות או למשך הלילה |
|---|---|
| יציאתו של הספר "ילדים מבשלים" ב-1975 הפכה את עוגת הביסקוויטים לאחד השלאגרים בקרב ילדים והוריהם, אף כי היא קיימת עוד קודם | חוזרים על הפעולה עם שכבת ביסקוויטים נוספת ומשטחים מעל את יתרת הקרם |
להכין מראש: תבנית בגודל 20X30 — מרובעת חצי כוס חלב קר 250 גרם ביסקוויטים עבור הקרם: 250 גרם גבינה לבנה, אפשר גבינה 9% ומעלה 2 מכלי שמנת מתוקה 4 כפיות אבקת סוכר כפית תמצית וניל 6 כפיות פודינג וניל — אינסטנט קליפת לימון מגורדת — מלימון אחד ההכנה: הכינו תבנית מראש.
24| אין צורך בשימוש במרכיבים רבים ומתוחכמים ודווקא הפשטות שלה היא זו שהופכת אותה לעוגה כל כך מוצלחת | שנינו מלצרנו באותה מסעדת גורמה נחשבת, אבל איכשהו אף פעם לא מילצרנו באותה המשמרת |
|---|---|
| אחת הסיבות שהתחלתי בכלל לבשל היא כי לאמא היה קשה להכין אוכל, ואבא עבד שעות ארוכות | את נועם פגשתי קצת אחרי הטיול בדרום אמריקה |
הסוד הוא בביסקוויטים: מכיוון שהם יבשים, הם סופחים את הנוזלים של הגבינה — ובגלל שהגבינה מכילה פחות נוזלים היא נהיית יותר יציבה והטעם שלה נהיה מרוכז ועשיר.