| מניחים את הסיר על הלהבה הבינונית בכיריים וכל הזמן מערבבים | שני פסים לאורך שני פסים לרוחב |
|---|---|
| מקררים היטב לפני שממלאים את הבצק | למה ממיסים את העמילן לפני? אם המסה סמיכה מידי מוסיפים מים כף אחר כף, מערבבים עד שמתקבל רוטב לא דליל מידי ולא סמיך מידי |
נשים במחבת 2 כפות שמן הזית, ונטגן את הבצל עד להזהבה, בין 8-10 דקות על אש בינונית.
23| לאחר שהתערובת התקררה לקמח מעט את משטח העבודה ולפתוח את ריבועי הבצק עלים, להבריש את מסגרת הבצק בביצה טרופה ולמלא במרכז כל ריבוע כף-כף וחצי מתערובת הבשר | במידה ואתם משתמשים בבשר טחון קפוא או כזה שהופשר ונטחן, שזה בדרך כלל מה שמוכרים בסופרים במחלקת הבשר, כדאי לתבל גם בבהרט או בעוד תבלינים אחרת הטעם יהיה מעט תפל |
|---|---|
| להוסיף לרוטב ולערבב היטב, לבשל כ-4 דקות ולכבות את האש 5 | אופן ההכנה : קלי קלות |