| את המתכון הזה אתם הולכים להכין כל-כך הרבה פעמים | סה"כ כ-15 דקות הזמן יכול להשתנות בין תנור לתנור |
|---|---|
| מכניסים את פרוסות הבשר לסיר האחת ליד השניה ויוצקים מעליהן את השזיפים מתחתית הסיר | טיפ מאיתנו: לפני הבישול בתנור, מומלץ לצרוב את הפילה המדומה במחבת חמה — מה שיתן לו השחמה יפה |
הפילה המדומה שלנו יסגור לכם את הפינה! צורתו דומה לפילה אמיתי, אך למעשה הוא לא באמת כזה.
21| רך ועסיסי במיוחד אחרי בישול של כמה שעות בתנור ביין וציר בקר, עם תוספת טעימה ליד — במטבח, הפילה הזה הוא הכוכב | מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 3 שעות מכוסה בחצי מכסה |
|---|---|
| שימו-לב, חשוב לסגור היטב עם נייר הכסף כדי שלא ייברחו נוזלים החוצה | להניח מעל את שיניי השום וענפי התימין והרוזמרין, מעליהם להניח את הבשר |
| הסכין בעלת להב צר וארוך לחיתוך מדויק ולפריסת נתחי בשר לפרוסות דקות והמזלג מיועד לאחיזת הנתח הפרוס והעברתו לכלי או לצלחת | מנקבים את השקית בכמה אזורים ומניחים על תבנית אפיה |
|---|---|
| לסגור היטב את הבשר בנייר האפייה ונייר הכסף ואם צריך אז לשים גם שכבה נוספת של נייר כסף | הנוזלים והאדים, הם אלה ששומרים על הבשר עסיסי שלא יתייבש |
חורצים בבשר חריצים ומכניסים את שיני השום.