| הבעיה האמיתית, וכאן מתגלה הברון השודד של האוכל הישראלי של שנות ה-2000 במלוא מערומיו, היא המחירים | משהו בפיתוי של ההתחדשות הרגיע אותנו |
|---|---|
| פעם אייל שני הגיע לסניף להרכיב מנה חדשה, קרא לי והתחיל להגיד לי מאיפה מגיע כל אחד מהרכיבים: תפוחי האדמה מרצועת עזה, החסה מהחקלאי שלנו בצפון וכו' | בשני הסניפים נמצאה אחידות בטעמים |
ב- פתח מסעדה בשם זהה ב כשהמשקיעים היו רחל סלם ו אולם גם מסעדה זו נסגרה חודשים אחדים לאחר מכן.
28| בשנת עלתה ב הסדרה הדוקומנטרית "" בהגשתו של שני | המשמרת המשיכה כרגיל, לא היה ממש זמן לעצור" |
|---|---|
| אולי בבישולים, ברמה הכי בסיסית, יש משהו מחיה ומשמח | היא מגנה על עושה הקסם, הוא לא יכול למות כי… זה הקסם" |
מסעדת "מזנון" בניו יורק בשנת נבחרה מנת הבייבי כרובית שלו למנה הטובה של השנה, על ידי המגזין הנחשב.
| ב-2016 פתח את מסעדת "רומנו", ב שבדרום תל אביב | איזו מנה מוזרה הוא מכניס הפעם לתוך פיתה, איך המגפה השפיעה על העסקים, מה עשתה לו הביקורת על העגבנייה ב-24 דולר, ומה הוא באמת חושב על הדרך שבה מתנהל משבר הקורונה במדינה |
|---|---|
| לא זיהיתי אצלו חרדה והוא בן אדם שיודע לחרוד | האם זה מה שיסתום את הגולל על יחסיי הקולינריים עם אייל שני? אני חושב שהעגבנייה הזאת זה אחד משיעורי האוכל הגדולים ביותר שנתנו לעם האמריקאי |
נתחיל מההתחכמות הנואלת שהיא מעין מחווה הפוכה לרשתות כמו ארומה ובה פונה אליך הקופאי הראשי ושואל אותך "איך אתה רוצה שיקראו לך כאן? מנה במזנון צילום: בן קלמר דוקטרינת הקסם למרות הקשיים לא קשה למצוא עובדים הבטוחים באווירה המכושפת שהמקום משרה על העובדים והלקוחות.
19