| طريقة عمل كبسة لحم بنكهة البرتقال لعيد الاضحي 2021، وصفة مميزة وشهية لطبق الكبسة التقليدي الذي لا يفارق موائدنا خلال المناسبات والأعياد | طريقة عمل الكبسة باللبن ، هي طريقة جديدة لطهي مجبوس اللحم الضاني، ولا شك أن كبسة اللحم، واحدة من أشهر الأكلات الخليجية المعروفة، والتي انتقلت من الخليج إلى العديد من الدول العربية، وأضيف إليها العديد من المكونات والمقادير، التي جعلتها تختلف في طريقة طهيها من دولة إلى أخرى، ويطلق عليها كبسة اللحم أو مجبوس اللحم أو مكبوس اللحم، وكلها مسميات لنفس الوجبة، ولكن تختلف حسب لهجة البلد |
|---|---|
| طريقة عمل كبسة اللحم السعودية بخطوات بسيطة جداً بالقدر العادي لطعم لا يقارن وأفضل من المطاعم، تعد كبسة اللحم الضاني من أحد علامات الثقافة السعودية، لكي تذهب إلى بلد ما، عليك أن تتعرف على ثقافتها والتي يعد الطعام بها عاملاً رئيسياً، توجد الكثير من أنواع الكبسة السعودي وفقاً للمنطقة، ولكن تعد الكبسة بالقدر العادي هي الطريقة الأصلية القديمة رغم أنه يمكن عملها بقدر الضغط أيضاً، ولكننا في هذا المقال نشرح الطريقة الأصلية لعمل كبسة لحم سعودية لذيذة ورائعة، تعرف على المقادير و كيفية تحضير الكبسة باللحم لطعم غني ورائع | يحتل طبق الكبسة مكان الصدارة ضمن غيره من الأطباق التقليدية التي يحرص أهل الخليج على تحضيرها وتقديمها في مناسباتهم وخلال الإحتفال بالأعياد |
طريقة عمل الكبسة باللحم الضأني على أصولها من المطبخ السعودي كما سبق و أشرنا إلى أن طبق الكبسة بشكل عام هو طبق من الأطباق الخليجية المعروفة بالمنطقة العربية، والذي تتميز بكونه يحتوي على سعرات حرارية كبيرة ، لما فيه من النشويات و الدهون مما يعطي الجسم المزيد من الطاقة و في الفترة الأخيرة تم تداول هذا الطبق في مختلف الدول العربية، ليس بطريقة واحدة بل أكثر من طريقة وبأكثر من صنف ومكونات كما أشرنا من قبل، ولكن اليوم نقدم لكم الطريقة الأصلية في تحضير طبق الكبسة بالمطبخ السعودي، والذي يعتبر فيها لحم الضأن هو الأساس أو لحم الماعز.
| يُحتفظ بالمرق لاستعماله في وقت لاحق ويتم التخلص من القرفة والهال | ضيفى اللحم و قومي بالتقليب لمدة 5 دقائق |
|---|---|
| ضيفي الارز فوق اللحم مع اضافة الملح و البهارات و الفلفل | ضيفى ماء و اغلقى القدر حتى تمام نضج اللحم او لمدة 40 دقيقة اثناء ذلك قومي بغسل الارز و تصفيته |
تُترك المكونات على نار متوسطة لعدة دقائق مع التحريك باستمرار، ثم يضاف الزبيب والطماطم وكبش القرنفل واللومي وما تبقى من هال وعيدان قرفة.
18