| هل تعرفينَ ما هو بيكربونات الصوديوم؟ هو مركب كيميائي له فوائد طبيعية مذهلة وجبارة وهو يختلف عن مُسمى كربونات الصوديوم، ومعروف بيكروبونات الصوديوم بـأسماء أخرة وهي: بيكربونات الصودا أو صودا الخبز فوائد بيكربونات الصوديوم للكيك ، المكون التقليدي لتحضير الكيك و المعجنات و الحلويات الأخرى الناجحة ، حيث يعمل مركب بيكربونات الصوديوم أو البيكنغ صودا على تقديم معجنات هشة و اسفنجية طرية للمناسبات العزيزة و كيك | لكنه لا يؤثر بالشكل نفسه على النساء أو غير الرياضيين |
|---|---|
| موازنة الرقم الهيدروجيني الخاص بحمام السباحة | تنظيف الأسنان قد يؤدي تنظيف الأسنان بمعجون أسنان يحتوي على بيكربونات الصوديوم يوميًا لمدة تصل إلى 4 أسابيع إلى إزالة اللون الأسود بشكل أفضل من استخدام معجون أسنان بدون بيكربونات الصوديوم ، وعلى الرغم من ذلك أنه ليس من الواضح ما إذا كانت معاجين الأسنان المحتوية على بيكربونات الصوديوم أكثر فعالية عند استخدامها لفترة طويلة ، وليس من الواضح ما إذا كانت بيكربونات الصوديوم تساعد في منع الاسمرار عند استخدامها في الشطف |
| قد لا تكون الأسماء العلمية للمواد التي نستخدمها يومياً مألوفة، كخميرة الخبز مثلاً والتي نستخدمها باستمرار فهو مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية NaHCO3 وهو أحد أملاح الصوديوم وتسمى بيكربونات الصوديوم أو | هل يمكن استبدال كربونات الصوديوم بالكمبودر |
|---|---|
| تُنَظّف بها الخضروات، وتعمل على معادلة الأحماض في هذه الخضروات | ومن ضمن استخداماته في الأداء الرياضي ، وكذلك في تلف الكلى الناجم عن الصبغات المتباينة ، وأيضًا في حالات عسر الهضم ، وكذلك في قرحة المعدة ، وفي لوحة الأسنان وعند حدوث تغير لون الأسنان ، والعديد من الحالات الأخرى ، وعلى الرغم من كل هذه الاستخدامات إلا أنه لا يوجد دليل علمي جيد يدعم هذه الاستخدامات ، وكذلك يتم استخدامها في الخبز |
كما تتميز بخصائص تساعد على إزالة البقع عن الأسطح وكذلك قدرتها على امتصاص الروائح الكريهة، إلى جانب تفاعلها مع الخل، بحيث يشكلان ثنائيان رائعان يساعدان على التنظيف، وسيتم في هذا المقال مناقشة استخدامات بيكربونات الصوديوم والتعريج على طريقة تخزينها الصحيحة.
1| الاستخدام الصحيح للبيكنج باودر التفاعل الكيميائي الذي يُنتج فقاعات ثاني أكسيد الكربون CO2 بسبب تفاعل مكوّنات الوصفة يحدث في حالة إضافة أي عنصر يتميز بكونه في الحالة السائلة، كالماء، أوالبيض، أوالحليب، ولذلك فمن المهم جداً أن تُخبز الوصفة على الفور قبل أن تختفي هذه الفقاعات، ويجب ألّا نبالغ في خلط الوصفة؛ حتى لا تختفي هذه الفقاعات من داخل الخليط | للاجابة عن سؤالك هل شرب بيكربونات الصوديوم يجعل الجسم قلوي؟ من المهم ان تعرفي ان جسمك يعمل بافضل طريقة |
|---|---|
| الفرق بين بيكربونات الصوديوم وكربونات الصوديوم يخلط الكثير من الناس بين مركّبي كربونات الصوديوم NA2CO3 NaHCO3 ، فكل ما ذكرناه سابقاً يخص بيكربونات الصوديوم، أمّا بالنسبة إلى كربونات الصوديوم NA2CO3 ، والتي يُطلق عليها رماد الصودا؛ فيتركب الجزيء منها من ثلاث ذرات أوكسجين، وذرة كربون، وذرتي صوديوم، ولا تحتوي على الهيدروجين إطلاقاً، وهي عبارة عن مادة مختلفة تماماً عن بيكربونات الصوديوم، وبالتالي فإن استخداماتها مختلفة أيضاً | ومن ناحية أخرى تفقد بيكربونات الصوديوم فعاليتها مع مرور الوقت، وبالتالي يُفضل استهلاكها خلال 6 شهور، ومن ناحية أخرى يمكن اختبار صلاحيتها بوضع نصف ملعقة صغيرة منها في كوب، لُيضاف بعد ذلك بعض الخل أو إليها، وبظهور فقّاعة عند تفاعلهما تعني بأنها لا تزال صالحة للاستخدام |
الخلاصة تستخدم بيكربونات الصوديوم في العديد من المجالات داخل سواء في المجال الطبي أو الصناعي أو في المنازل، وهي مادة توجد على شكل مسحوق أبيض، عديم الرائحة ومر الطعم، ويمكن إذابتها في الماء وشربها للتخفيف من الحموضة.
24