| אפשר לשים פייבוריטים כמו פטריות ותירס, ואפשר גם להפתיע ולשים על המנגל ירוקים רעננים, שהחום מוציא מהם את המיטב | לפני שאתם שואלים: ברוקולי רגיל לדעתי פחות מתאים לצלייה על המנגל, אבל מוזמנים לנסות ולדווח |
|---|---|
| שום השום מקבל טעם מתקתק ולכן גם הוא מומלץ לצלייה | ניתן גם לשפד את התרמילים על שיפוד רגיל או שיפוד יקיטורי שיפוד קצר עם ידית רחבה |
מבחינתי אם תוסיפו אפילו ירק אחד לרשימת חומרי הגלם שאתם מתכננים לצלות, עשיתי את שלי.
| באק צ'וי מפתיע עוד ירק שמאוד מפתיע בהצלחתו להתמודד עם המנגל הוא ה, קרוב המשפחה של הכרובית והכרוב שמקורו בסין | שומרים על טריות הסלט ירקות טריים- בין אם תבחרו להכין סלט עשיר בירקות בשטח או לחתוך אותו ולהכינו מבעוד מועד בבית, הקפידו לאחסן אותו בתוך קופסאות בעלות סגירה הרמטית שתמנע מהויטמינים "לברוח", כשאת הרוטב יש להוסיף רגע לפני האכילה |
|---|---|
| בכרמלים מגדלים זן תירס מתוק במיוחד, שצלייה על המנגל, עם הניחוח המעושן שהיא מוסיפה, מוציאה מממנו טעמים מופלאים | צילום: עז תלם פטריות פורטובלו עם בלסמי אין ירק טוב, מבחינה בוטנית הן לא ירק ולא חי אלא שייכות למחלקה משלהם שאוהב מנגל יותר מפטריות, במיוחד פטריות פורטובלו גדולות ועסיסיות, שאפשר לצלות ממש כמו סטייק פשוט מורידים את הרגל ואפשר גם לחתוך אותן גס ולצלות חתיכות |
צילום: עז תלם כשאומרים "ארוחה ביום העצמאות" צמד המילים הבא שעולה לראש הוא "על האש".
| ואז מניחים על האש, לפי הצורה של הירק, כלומר ירקות ארוכים ודקים כמו אספרגוס מניחים לרוחב הרשת, כדי שלא יפלו ישירות לגחלים | הכנתי גם ולא על האש |
|---|---|
| מושחים במעט שמן זית, מתבלים במלח גס ובפלפל וצולים אותם במשך דקות ספורות | מוסיפים את שמן הזית והמלח ומערבבים בעדינות, חשוב שיהיה מצופה מכל הכיוונים בשמן הזית |
אני לרשותכם בתגובות הכתבה הופקה בשיתוף כרמלים רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? בדרך כלל משתמשים בו למוקפצים ומרקים, אבל על האש, חצוי לאורך הוא יוצא עסיסי ופריך ומקבל טעם נפלא מהחום הגבוה.
18