| שמנים על פני השטח של בשר מסייעים גם בהשחמה ובצלייה | טעם אופייני כולל עשבי תיבול ותבלינים כמו אורגן, קורנית, כמון, פפריקה, שום, אבקה בצל, ואפילו ירקות כמו בצל וחלפניו |
|---|---|
| מבשלים כשתי דקות נוספות ומכבים את האש | אם נשאר מהנתח תקפיאו עטוף בנייר כסף, ותמיד אפשר להוציא לפרוס ולהכין צלי עם רוטב שאתם אוהבים |
דלעות ערמונים דווקא יש עכשיו בלא מעט סופרים גדולים ולא אצל ירקני בוטיק.
26| כמובן שאפשר גם עם מילויים שונים , הן אחלה ארוחה | לאחר מכן פורסים את הבצלים וחותכים את תפוחי האדמה ראו הערה למטה ומפזרים בין הפרגיות |
|---|---|
| ערב שישי גשום בחוץ , הבית מתמלא בריחות של תבלינים ואני אשכרה לוקחת כסא קטן, מתיישבת מול התנור, צופה בהם ומדמיינת את הרגע שבו אני אכניס את המזלג פנימה והתערובת החמה והרכה עם הטעמים המטריפים, תשפך לה החוצה ותגיע ישירות לפה שלי | להוסיף את הבשר לירקות לטגן תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את הצבע זה לוקח כמה דקות, לתבל להמשיך לטגן עוד קצת ולהוריד מהאש, להמתין כשתי דקות לטרוף את הביצה להוסיף לבשר ולערבב |
לערבב עוד קצת ואז להשאיר על האש הכי קטנה במכסה סגור למשך כמה דקות.