| מדי פעם, הוסיפו שמן כדי לשמור על המרקם ועל אורך החיים שלו | מרתיחה פסטה ומוסיפה כמה כפות של פסטו עם ירק אהוב וגם בלי |
|---|---|
| אם בא לי כריך או טוסט, אם הכנתי סלט ובא לי לשדרג לו את התיבול — בקיצור, אם אתם חובבי הבזיליקום הריחני, אל תחשבו פעמיים | ממרח פסטו טבעוני זמן הכנה: 3 דקות פעם הייתי קונה בזיליקום בשוק, משתמשת בכמה עלים למתכון ונתקעת עם כמות ממש גדולה עד שהיא היתה נרקבת |
פסטו הוא מתבל מסורתי מאיטליה המבוסס על בזיליקום, צנוברים, שום, שמן זית וגבינת פרמז'ן.
26| הוסיפו 2-3 כפות שמן זית | טחנו הכול עד לקבלת ממרח אחיד — אם העיסה קשה, יש להוסיף עוד שמן |
|---|---|
| אומנם, המטבח של היום משוכלל ומאובזר, אך אם תבחרו להכין את הפסטו בשיטה המסורתית, תתבקשו לכתוש את המרכיבים באופן ידני, ואולי זה הסוד | אני מכינה פסטו דומה לשלך אך עם עוד שן אחת של שום על 3-4 חבילות של עלי בזיליקום טרי מהמקרר בסופר |
המפתח להכנת פסטו מושלם הוא לקצוץ קצת, להוסיף רכיבים ולקצוץ קצת יותר.
| מדי פעם, הוסיפו שמן כדי לשמור על המרקם ועל אורך החיים שלו | |
|---|---|
| אותי זה תמיד מרתק, ובמיוחד כשמדובר בתרופות סבתא — ידעתם שבזיליקום הוא משכך גירוד של עקיצת יתוש? טחנו הכול עד לקבלת ממרח אחיד — אם העיסה קשה, יש להוסיף עוד שמן |
בישראל, רוב המרשמים לא כוללים פרמז'ן, מטעמי כשרות, אך אם אתם מתכוונים להשתמש במתבל כרוטב לפסטה או כממרח, אין שום בעיה.