| אם הבצק מאוד דביק מוסיפים קצת קמח | בשלב הזה ניתן להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו בזיליקום, אורגנו, זעתר טרי או אפילו כוסברה או פטרוזיליה |
|---|---|
| מכסים בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים כשעה וחצי | בייגלה ירושלמי מוטי מילרוד דרך נוספת לעיצוב הבייגלה: לאחר התפחת כדורי הבצק, מרדדים כל כדור לעיגול שטוח בעובי חצי ס"מ, טובלים במים ובשומשום, מניחים את העיגולים להתפחה כמצוין מעל |
| מעבירים את הבצק לקערה משומנת בשמן זית ומגלגלים אותו בשמן | ממשיכים כך עם כל עיגולי הבצק, ואופים כ 20-22 דקות עד שהבייגלה שחומים בחלקם העליון והתחתון |
|---|---|
| לפני מספר שבועות קיבלתי פניה לקבלת מתכון להכנת ירושלמי "בבקשה פסקל הכי חשוב שזה יהיה ממש ממש כמו שקונים! ככל הנראה ישנה אסכולה נוספת שאוהבת את המאפה השטוח שניתן לחתוך באמצע ולעשות ממנו בייגל טוסט ובאופן מפתיע הוא גם מעט יותר מתקתק בטעמו, סטייל "אבולעפיה" ביפו | להמיר את הסוכר הלבן ב-4 כפות סילאן 2 |
לעוד טעמים מעניינים וסרטוני הדרכה קצרים אני מזמינה אותכם לבקר ולעקוב אחרי גם בדף שלי.
| מה שכייף בבייגלה, שאפשר להכין אותם מסוגים שונים של קמחים, קמח לבן רגיל, או קמח מלא, קמח כוסמין או קמח לחם, קמח חלה או קמח שמיועד דווקא לחלות, והתוצאה שתתקבל תמיד תהיה טובה | היי, בתור אחת שכבר שנים מכורה להכנת, הנפקת ולעיסת בייגלים, אני יכולה רק להציע עוד שלושה רעיונות: 1 |
|---|---|
| צילום הדס ניצן בייגלה ירושלמי | אפשר למתוח את הבייגלה העגול וליצור אותו בצורה אליפסה |
Separate into 6-8 sections and poke a hole in the middle of each ball and then form a ring that has a thickness of 2cm.
15