| חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים ל-2 מנות נדיבות צריך: 500 גרם חזה עוף 1 בצל לבן חצי כוס אמיתי, או חצי כוס מים רותחים עם חצי כפית אבקת מרק עוף ½1 כפות ג'ינג'ר טרי כתוש 3 שיני שום כתושות 3 כפות רוטב סויה 3 כפות חמאת בוטנים ½ כפית דבש 2 כפות צ'ילי מתוק 1 פלפל צ'ילי מיובש לא חובה 4 טיפות שמן שומשום לא חובה כף שמן רגיל מלפפון טרי בצל ירוק מעט בוטנים מומלחים לקישוט מכינים: 1 | המים ימיסו את כל השאריות של הרטבים שנדבקו למחבת ויקרמלו אותן |
|---|---|
| בזמן שהבצל והעוף משחימים מערבבים בסיר קטן, על אש בינונית-נמוכה, את ציר העוף, הסויה, חמאת הבוטנים, הדבש, הצ'ילי המתוק, הג'ינג'ר והשום | תשמרו במועדפים שלא ילך לאיבוד ותכינו הרבה כי כל הזמן מנשנשים |
| זה סוג של מאפים אישיים | מחממים את השמן הרגיל ושמן השומשום במחבת גדולה |
|---|---|
| מאחר והטיגון יחסית קצר, כדי להכין את העוף לפני שמתחילים לטגן אותו על מנת לא לשרוף את השמן ואת השום | מטגנים עד שהן מזהיבות מעט העוף אמור להיות רק כמעט מוכן בשלב הזה |
| עוד 24 ימים מתחילה שנת הלימודים והילדים סוף סוף חוזרים למסגרת | טיגון הסקלופיני עוף כאשר הנתחים מוכנים, נסיר מהאש ונשמור במקום חמים |
|---|---|
| יש דברים שנשארים בזיכרון גם אם עברו 20 — 30 שנה, אוכל טוב לא הולך לאיבוד ולא משנה כמה שנים עברו ואפילו עובר לדור הבא | איזה צבע ואיזה טעם פשוט מופלא |
את רשימת המרכיבים של כל רעיון יש לערבב יחד ואופן ההכנה זהה לכולם: מורחים את חזה העוף בתערובת, מרססים מחבת פסים חמה בתרסיס שמן מרימים את המחבת כשמרססים כדי שלא תעלה בלהבות… וצורבים מצד אחד, מנמיכים את האש וצורבים מהצד השני עד שמוכן.